茨城県大洗 産地直送しらす使用
生しらす
漁場から上がったしらすを10分以内に冷凍工場へ搬入して、冷凍時に細胞が破壊されるのを極限に抑える最新技術で生しらすの新鮮な食感と味覚を直送便で取り寄せています。
釜揚げしらす
釜揚げしらすも生しらす同様、鮮度が命。
すばやく工場に搬入して、しらすの量や大きさなど質によってその都度プロの感で調整された塩加減をし、熱湯の大釜へ一気にしらすを入れてゆがきあげ、旨みをギュっと凝縮させたしらすを直送便で取り寄せています。
選べるお通し
お通しは『しらすおろし』が基本ですがお好みに合わせて
への変更が出来ます。お食事ご注文時にスタッフにお申し付けください。
府中焼きそば
府中名物を目指して只今公開宣伝中。
府中の名物Ｂ級グルメで名前と味を馳せるのが当面の目標です。ぜひ皆さん一度召し上がりにいらしてください。
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